Питание при хроническом холецистите



Г. Р. ПОКРОВСКАЯ, кандидат медицинских наук

Основные обстоятельства хронического воспаления желчного пузыря кроются в изюминках питания и образа жизни современного человека. В рационе стало больше животных жиров, сахара и других сладостей, И одновременно с этим меньше продуктов, богатых растительными волокнами—овощей, фруктов, хлеба из муки неотёсанного помола. Резко сократилась и физическая активность человека. Гипокинезия, непременно, отрицательно воздействует на процессы эвакуации желчи из желчного пузыря и желчевыводящих дорог, тем самым содействуя формированию в них хронического воспалительного процесса. Это заболевание протекает длительно, годами а также десятилетиями, причем периоды ремиссии чередуются с обострениями.

Возможно предотвратить происхождение обострения? Да, и это сильно зависит от самого больного.

Ведущую роль в развитии обострений холецистита играется застой желчи в желчных дорогах. Значит, в первую очередь нужно больше двигаться, вести деятельный образ жизни. Тем, кто по роду своей работы мало двигается, необходимо попытаться отыскать время в течение дня хотя бы для маленькой гимнастики. Но больным с капькулезным холециститом, другими словами воспалительным процессом, развившимся на фоне образования камней в желчном пузыре, направляться наряду с этим избегать резких движений, дабы не вызвать приступ печеночной колики.

Часто больные хроническим холециститом, возлагая громадные надежды на воздействие лекарственных препаратов, совсем игнорируют соблюдение нужного режима питания. А в это же время НЕРЕДКИЕ ПРИЕМЫ ПИЩИ (4—5 РАЗ В день) В СТРОГО УСТАНОВЛЕННЫЕ ЧАСЫ НОРМАЛИЗУЮТ ЭВАКУАЦИЮ ЖЕЛЧИ ИЗ ПУЗЫРЯ, ЧТО ДАЁТ предупреждение ОБОСТРЕНИЕ ХОЛЕЦИСТИТА.

Тут уместно напомнить, что выход желчи из желчного пузыря происходит лишь в ответ на прием пищи. И в случае если имеется довольно часто, желчный пузырь любой раз будет всецело опорожняться, освобождаясь от желчи и содержащихся в ней микроорганизмов каковые смогут провоцировать обострение воспалительного процесса.

ДЛЯ ОБЫЧНОГО ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ Принципиально важно; ДАБЫ В ПИЩЕ^ ОПТИМАЛЬНОМ СООТНОШЕНИИ НАХОДИЛИСЬ БЕЛКИ ЖИВОТНОГО И РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ.

Питание при хроническом холецистите

Источником полноценного белка животного происхождения могут служить нежирные сорта мяса, птицы, рыбы, творог и другие молочные продукты, яйца.

Кстати, нас, гастроэнтерологов, многие больные задают вопросы, возможно ли им имеется яйца и в каком количестве. Яичные желтки владеют выраженным желчегонным действием. Исходя из этого больные хроническим холециститом смогут включать в рацион 3—4 яйца в неделю в виде омлета и сваренными всмятку. Но при наличии камней в желчном пузыре либо на протяжении обострения воспалительного процесса рекомендуется имеется яйца лишь в виде паровых белковых омлетов, дабы не привести к приступу печеночной колики и не усилить болевые ощущения.

Питание при хроническом холецистите

Белок растительного происхождения входит в состав овощей, фруктов, ягод, хлеба и других мучных продуктов. БОЛЬНЫЕ ХРОНИЧЕСКИМ ХОЛЕЦИСТИТОМ Смогут Имеется Лишь СЛАДКИЕ ФРУКТЫ И ЯГОДЫ. Запрещается фасоль и другие бобовые культуры, щавель, шпинат, и грибы. При наличии сопутствующего гастрита либо дуоденита нужно исключить лук, чеснок, редис, поскольку содержащиеся в них эфирные масла злят слизистую оболочку желудка и двенадцатиперстной кишки.

В РАЦИОНЕ ДОЛЖНЫ БЫТЬ МОРКОВЬ, КАРТОФЕЛЬ, ОГУРЦЫ, СВЕКЛА. КАБАЧКИ, КАПУСТА, БАКЛАЖАНЫ, ПОМИДОРЫ, РАСТИТЕЛЬНАЯ КЛЕТЧАТКА КОТОРЫХ СОДЕЙСТВУЕТ ВЫВЕДЕНИЮ ИЗ ОРГАНИЗМА ХОЛЕСТЕРИНА, ИГРАЮЩЕГО Значительную РОЛЬ В ФОРМИРОВАНИЙ ЖЕЛЧНЫХ КАМНЕЙ.

Желчегонный .эффект овощей существенно увеличивается;. в случае если заправлять их растительным маслом. Подсолнечное, оливковое, кукурузное масла владеют выраженным желчегонным действием. направляться лишь верно ими пользоваться. РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО Додавать Только В ГОТОВОЕ БЛЮДО И НЕ ПОДВЕРГАТЬ ЕГО НАГРЕВАНИЮ. В противном случае масло утратит свои целебные свойства.

ДЛЯ БОЛЬНОГО КАЛЬКУЛЕЗНЫМ ХОЛЕЦИСТИТОМЧЗУТОЧНАЯЧНОРМА^ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА Образовывает 20—30 ГРАММОВ, И ЭТО КОЛИЧЕСТВО Нужно ПОДЕЛИТЬ НА Пара ПРИЕМОВ. ПРИ НАЛИЧИИ БЕСКАМЕННОГО ХОЛЕЦИСТИТА Возможно ВКЛЮЧАТЬ В ЕЖЕДНЕВНЫЙ РАЦИОН 30—50 ГРАММОВ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА.

Питание при хроническом холецистите

ИЗ ЖИВОТНЫХ ЖИРОВ РАЗРЕШАЕТСЯ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО (15—20 ГРАММОВ В Сутки), Мало СМЕТАНЫ И СЛИВОК. Совсем исключаются тугоплавкие, трудноперевариваемые жиры: жирные свинина, баранина, гусь, утка.

Изучения последних лет продемонстрировали, что при избыточном потреблении сахара ухудшается состав желчи и нарушается желчевыделение. Исходя из этого БОЛЬНЫМ ХРОНИЧЕСКИМ ХОЛЕЦИСТИТОМ РЕКОМЕНДУЕТСЯ НЕ БОЛЕЕ 50—70 ГРАММОВ САХАРА В день (Другими словами 6—9 ЧАЙНЫХ ЛОЖЕК), ВКЛЮЧАЯ И САХАР, ДОБАВЛЕННЫЙ В БЛЮДА.

В случае если хронический холецистит сопровождается ожирением, что, кстати, не редкость часто, нужно сократить дневную норму сахара и других продуктов, богатых углеводами: крупяных, мучных изделий, хлеба. Кстати, о хлебе. Неправильным есть представление о том, что больным хроническим холециститом возможно имеется лишь белый хлеб. ВНЕ ПЕРИОДА ОБОСТРЕНИЯ ТЁМНЫЙ ХЛЕБ, И ПШЕНИЧНЫЙ НЕОТЁСАННОГО ПОМОЛА Нужно В обязательном порядке ВКЛЮЧАТЬ В РАЦИОН. НО ХЛЕБ НЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ МЯГКИМ, ЕГО Нужно ПОДСУШИТЬ

Избежать обострений разрешает и. верная кулинарная обработка пищи. БЛЮДА ДОЛЖНЫ БЫТЬ ПРИГОТОВЛЕНЫ В основном НА Несколько Либо ОТВАРНЫМИ. Возможно имеется и запеченные блюда, а вот жареные запрещено, потому, что при таком методе кулинарной обработки образуются вещества, раздражающие печень, слизистую оболочку желудка и кишечника. В период ремиссии мясо, к примеру, возможно легко обжарить, предварительно отварив его. -. ЧАСТО БОЛЬНЫЕ ДОПУСКАЮТ Неотёсанную ОШИБКУ—ДЛИТЕЛЬНО ЕДЯТ Лишь ПРОТЕРТУЮ ПИЩУ. Такая пища назначается на протяжении обострения заболевания на очень ограниченный период. В фазе ремиссии протирать направляться только жилистое мясо.

ГОТОВЯ БЛЮДА, НЕ ПЕРЕСАЛИВАЙТЕ ИХ

Дневная норма поваренной соли не должна быть больше 10 граммов.

Питание при хроническом холецистите

НЕ ЕШЬТЕ ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И МОРОЖЕНОЕ, НЕ ВЫПИВАЙТЕ ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ;ДАБЫ НЕ ВЫЗВАТЕ СПАЗМ ЖЕЛЧЕВЫВОДЯЩИХ ДОРОГ И ПРИСТУП БОЛИ.

Полностью Запрещены БОЛЬНЫМ ХРОНИЧЕСКИМ ХОЛЕЦИСТИТОМ копчености, маринады, рыба жирных сортов, мозги, почки, печенка, жирные сорта говядины и свинины, баранина, гусь, утка, животные жиры (за исключением сливочного масла), шоколад, какао, сдобное тесто, консервы, фасоль и другие бобовые, щавель, шпинат, наваристые мясные, рыбные, грибные бульоны, пряности, алкогольные напитки.

Статьи по теме