Какие витамины содержатся в печени



Многие с детства слышали, что использовать печень необходимо в обязательном порядке, т.к. она нужна. В печени животного откладывается большое количество питательных веществ и витаминов, а все токсины перенаправляются вместе с желчью в желчный пузырь, исходя из этого печень в пищу возможно использовать только без желчного пузыря. В составе печени животного находятся пара витаминов, каковые сохраняются кроме того при термической обработке продукта – В12, D, А, В2 и т.д.

Какие витамины содержатся в печени

Изучая состав печени, возможно выяснить какой витамин содержится в ней в громаднейшем количестве – это фолиевая кислота, которая есть стройматериалом для ДНК и РНК. Без витамина В9 неосуществим обычный рост и развитие детского организма, исходя из этого печень очень важна в меню малышей. Фолиевая кислота участвует в выработке серотонина и дофамина, каковые тормозят и активизируют клетки нервной системы, оказывают помощь человеку сохранять эмоциональную уравновешенность.

Витамины, содержащиеся в печени, участвуют в кроветворении и повышают уровень гемоглобина. Витамин В9 принимает активное участие в синтезе эритроцитов, благодаря его действию увеличивается содержание красных клеток крови, каковые при разрушении образуют достаточно гемоглобина. Витамин В2 также нужен при выработке эритроцитов, еще он оказывает помощь связываться красным клеткам с молекулами кислорода, благодаря чему осуществляется перенос кислорода ко всем органам и тканям.

Какие витамины содержатся в печени

Содержание витаминов в печени

Состав печени разных животных отличается по количеству витаминов. Так к примеру, самой насыщенной витаминами считается гусиная печень, из нее готовят дорогостоящее актуальное блюдо фуа-гра. Гусей насильно кормят посредством особого устройства калорийной пищей, исходя из этого в их печени большой запас витаминов группы В и Д. Кальциферолы (провитамин D) нужен нашему организму для здоровья костной системы, без этого витамина не усваивается кальций в клетках, тормозятся обменные процессы.

Большое количество витаминов в говяжьей печени - в ней сконцентрирован ретинол, участвующий в белковом обмене. Витамин А, который незаменим для зрительного анализатора, данный витамин оказывает помощь сетчатке лучше улавливать свет и различать различные точки. Ретинол положительно воздействует на кожу, повышая ее тонус.

Кроличья печень богата витаминами С. D и PP. Аскорбиновая кислота – усиливает защитные функции организма, снижает проницаемость вирусов через клеточную мембрану, и уплотняет стены сосудов. Витамин PP незаменим при синтезе многих гормонов.

Какие конкретно витамины в куриной печени?

Куриная печень насыщена многими витаминами, в ней присутствуют – А, Р, Е, В1, В2, В6, В12, РР и С. Отличительная особенность куриной печени от остальных видов в том, что подготавливается весьма быстро и следовательно в ней сохраняется больше нужных соединений. Исходя из этого куриную печень нужно использовать людям, страдающим анемией.

Какие витамины содержатся в печени

Статьи по теме